News

TDS（Total Dissolved Solids，總溶解固體）指的是每升咖啡中可溶性物質，包括咖啡中的酸、糖分、油脂和礦物質等。🔍 TDS如何測試？使用折射儀（Refractometer）：將冷卻至室溫的咖啡滴入儀器，即可讀取咖啡的TDS 值。沖煮用水的TDS單位：沖煮咖啡建議的水質 TDS 值為 75–250 ppm，有助於穩定萃取，提升咖啡整體平衡與香氣。----------------------------------------------如何優化沖泡！📌 實用小貼士：1.使用 TDS 電導計調整礦物質含量2. 用折射儀測試飲品濃度，調整研磨度及配方3. 微調水溫和沖煮時間，找出屬於你的完美比例掌握TDS，讓您的手沖或濃縮更穩定、風味更宜人。✨#HKCG #Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #SilverMona #精品咖啡 #咖啡豆 #咖啡豆烘焙 #咖啡豆烘焙師 #咖啡師 #TDS #總溶解固體 #水質測試 ##咖啡風味 #咖啡沖煮-----------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味醉人體驗✅HACCP質量管理✅ISO22000

📅日期：2025年7月18日（星期五）🕒時間：下午3:00至4:00📍地點：九龍新蒲崗三祝街12-14號榮森工業第2大廈三樓工作坊內容：- 手沖咖啡基礎知識分享 - 手沖技巧實操體驗- 咖啡品嚐及風味探索📌名額有限，報名需繳付港幣$100訂金，完成工作坊後即可換購相關產品！🔗立即報名：https://forms.gle/CFa8zPnbFQjUgR6A6📃本次活動受有關條款及細則約束，詳情請參考以上報名連結特別天氣安排：若活動當天懸掛八號或以上風球或黑色暴雨警告訊號，活動將自動取消，香記咖啡將另行通知安排後續事宜。

烘焙咖啡豆時的「劈啪」聲，好像爆米花，業界稱之為「一爆」(First Crack) 與「二爆」(Second Crack)，這是咖啡師們掌握風味的重要時刻！🔥「一爆」發生在烘焙的中後段，爐温升約180–205°C*。咖啡豆初次膨脹爆裂，期通常為「極淺烘焙」，風味酸甜清新，帶果香或花香🌸。「二爆」出現在一爆結束後繼續加熱後，爐温升至205–230°C*之間。聲響較為細微密集，像木頭或竹子慢烤著而產生的劈裂聲音。豆子再膨脹，風味濃郁厚重，有巧克力🍫、堅果🌰與焦糖香氣，深入二爆更帶煙燻味，適合意式咖啡☕。*實際溫度會因不同咖啡烘豆機而異。下次飲咖啡，細味一下烘焙師的用心！#HKCG #Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #SilverMona #精品咖啡 #咖啡豆 #咖啡豆烘焙 #咖啡豆烘焙師 #咖啡師 #一爆 #二爆 #firstcrack #secondcrack #咖啡風味 #淺焙 #中焙 #深焙 -----------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味醉人體驗✅HACCP質量管理✅ISO22000

本屆賽事共有56位選手參加，每位選手為咗比賽都用上不少時間作準備，精心揀選比賽用嘅咖啡豆，當中更有選手用上香港種植嘅咖啡，咖啡豆以咸酸菜發酵作處理法，令人深刻除咗咖啡豆外，比賽選手採用嘅沖煮器具以及手法亦大有學問，選手需經過無數次嘅沖煮測試以令所挑選嘅咖啡豆萃取至最佳風味，有選手甚至用上6種不同研磨度嘅咖啡粉一併沖煮咖啡，由此可見一杯咖啡嘅背後，乘載住咖啡師嘅專業以及匠人精神☕️比賽精華                         香記咖啡集團很榮幸能夠參與今次咖啡盛事，為比賽贊助xBloom Studio咖啡機，以及Geartron電動磨豆機作禮品贈與比賽得獎者，期待下年會有更加精彩嘅比賽 #香記咖啡集團 #香記咖啡 #hiangkiecoffee  #xBloom #Geartron #HKCG #SCA #HKSCA #HongKongBrewersCup #HKBrC #SpecialtyCoffee  

📣香記咖啡產品正式登陸尖沙咀LCX📍尖沙咀海港城海運大廈三階 LCX Xplus 同大家見面！ 【香港情懷】系列皇牌產品 #西冷紅茶掛耳濾包 採用 100%優質鍚蘭天然紅茶，撕開掛耳茶包注入熱水，加入全脂淡奶，即可品嚐一杯茶餐廳奶茶☕️香港情懷奶茶杯 採用傳統 8 安士容量設計，特厚杯身提升質量，保溫性強。杯身設計加入極具本土特色的建築物元素，將香港歷史情懷重現大眾眼前 ✨️ #特別推介港式西冷紅茶 (茶膽)仿傚「絲襪奶茶」做法，相比傳統的茶餐廳奶茶，既節省沖茶時間，又可減省沖煮時所需要的設備和過程。小巧方便，口感和風味接近茶餐廳手拉奶茶，讓你可以輕鬆“煲”出自家製港式“靚”奶茶。 【香記咖啡集團】致力從世界各地引進不同優質咖啡、茶葉原料，開發更多高質素產品，成為香港最優質的茶啡供應商，並將產品推廣普及至海外市場，讓更多人能品嘗屬於香港的味道。#香記 #香記咖啡 #香記咖啡集團 #HiangKieCoffeeGroup #HKCG #LCX #尖沙咀海港城 #香港品牌 #香港情懷 #港式奶茶 #港式鴛鴦 #港式咖啡---------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味動人體驗✅HACCP質量管理 ✅ISO22000

立頓紅茶 是一款富有特色的茶，經過精心挑選和拼配，可滿足味蕾的需求，其獨特的風味和細膩的香氣使其成為世界各地的茶飲者的選擇。製作完美的的茶用熱水加熱茶壺並倒空，每人放入1茶匙(5克)，加入沸水(400毫升)靜置5分鐘。成份: 100% 斯里蘭卡紅茶 (雨林聯盟認證茶葉)淨重: 500克儲存: 存放在陰涼、乾燥的地方，避免陽光直射立即購買

我們支持本次這項賽事，正是因為我們深信運動與咖啡、茶飲同樣都是生活中不可或缺的元素。桌球講究專注、技巧與耐性，這與我們追求卓越品質的精神不謀而合。我們希望透過這次支持，推動更多人關注並參與這項精彩的運動，同時與大家分享品味生活的理念。📍香港灣仔伊利沙伯體育館賽事包括「世界一哥」卓林普（Judd Trump）、名將利素禾斯基（Jack Lisowski）、塔猜亞（Thepchaiya Un-nooh）、陳國明、張安達及新星陳麒恩。匯師香江為球迷帶來一場精彩桌球盛宴。

屋企總有一個啡佬爹吔☕ 咖啡到口 勝過千日抖Father’s Day 請爸爸飲咖啡啦！香記咖啡網店限定，即日至15/6 #全線SilverMona咖啡產品及器具88折⭐凡下單即送 🔥網店熱賣 Silver Mona掛耳咖啡一包 (口味隨機)。☕點擊入手 : https://hiangkiecoffee.com/collections/silvermona*套裝及咖啡機除外。--------------------------*優惠條款及細則 :1. 香記咖啡網店限定父親節優惠，有效期由即日起至2025年6月15日。2. 圖片只供參考。貨品/禮品數量有限，售/送完即止。3. 如有任何爭議，【香記咖啡集團】保留最終決定及解釋權。#香記 #香記咖啡 #香記咖啡集團 #HiangKieCoffeeGroup #HKCG #SilverMona #SilverMona咖啡 #父親節 #父親節禮物 #禮物 #爸爸 #掛耳咖啡--------------------------------- 【香記咖啡集團】 提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味動人體驗 ✅HACCP質量管理✅ISO22000

Oreo餅乾由細食到大，充滿回憶✨，獨特滋味人見人愛。今次唔再變身雪糕、蛋糕等甜點，而係配搭Silver Mona Drip Coffee，自製一杯Oreo風味咖啡特飲。一邊品嚐咖啡，一邊食到Oreo餅乾碎碎，風味及口感兼備。✔️製作步驟非常簡單，HomeCafe新手都輕鬆沖調到哩杯OreoLatte！🔻材料 :-Silver Mona Drip coffee Bag一個-熱水100ml-牛奶125ml-煉奶20ml-OREO餅 適量-Whipping cream鮮奶油50ml-牛奶20ml (打發用奶泡)-冰粒 適量🔻步驟 :1. 沖調咖啡 – 將一個Silver Mona掛耳咖啡包，打圈注水100ml沖調，完成後預留50ml咖啡備用。2. 3-5塊OREO餅刮走內層 cream，變到淨餅乾，放入密實袋捏碎備用。3. Whipping cream鮮奶油50ml + 牛奶20ml混合，打發成奶泡備用。4. 玻璃杯加入煉奶20ml，再加入牛奶125ml攪勻。5. 攪勻後加適量冰粒，頂層加上OREO餅碎。6. 在OREO餅碎上淋上50ml咖啡液。7. 最後加上奶泡，並放上一塊OREO裝飾。Silver Mona Drip Coffee掛耳咖啡包 –▶️網店有售 : https://hiangkiecoffee.com/collections/drip-coffee#Hkcg #Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #DripCoffee #掛耳咖啡包 #掛耳咖啡...

夏日氣息愈來愈濃，天氣炎熱 係時候迎接“冷萃咖啡季”喇！“#冷萃 解鎖完美口感💯”咖啡係提神必須品，自製咖啡仲可以增添生活情趣！前一晚將Silver Mona冷萃咖啡包浸泡後放入雪櫃，經過8-12小時低溫萃取⏰，慢慢釋放出咖啡香氣和風味。相較熱沖咖啡，冷萃嘅酸度較低，甜感更突出，口感更加滑順細緻，帶俾你清新嘅夏日享受！✨忙碌嘅您，每朝都可以輕鬆品嘗一杯清新解暑嘅Cold Brew Coffee！簡單步驟 🔽 1. 將1包咖啡包放入容器内，加入150ml冷開水。2. 放入冰箱靜置8-12小時。 3. 取出咖啡包，即享用。網店有售: https://hiangkiecoffee.com/collections/cold-brew#HKCG #Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #Arabica #ColdBrew #SilverMona咖啡 #咖啡 #咖啡包 #SilverMona冷萃咖啡 #冷萃咖啡 #冷萃咖啡季--------------------------------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味醉人體驗✅HACCP質量管理✅ISO22000

相信多數香港人都知道，港式奶茶又俗稱「絲襪奶茶」，🧐不過哩對 ”絲襪” 係點樣嚟，大家又知唔知呢? 其實係因為沖茶過程中，師傅會用 #白棉布茶袋 隔走茶渣，多次重複使用後，原本雪白的茶袋染上茶色而變黃♨️，顏色仿如絲襪，因而得名「絲襪奶茶」。 千祈唔好睇少「隔渣」步驟，傳統嘅白棉布茶袋質地細密，布身輕薄柔軟，過濾茶水同時又能隔走幼細茶渣。沖出一杯口感如絲般幼滑嘅絲襪奶茶，白棉布茶袋真係功不可沒！ 【香記咖啡 香港情懷系列】 網店有售 : https://hiangkiecoffee.com/collections/hk-style #香記 #香記咖啡 #香記咖啡集團 #HiangKieCoffeeGroup #HKCG #港式奶茶 #香記奶茶 #掛耳奶茶 #港式奶茶文化 #絲襪奶茶------------------------------------------------ 【香記咖啡集團】 提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味動人體驗 ✅HACCP 質量管理✅ISO22000

出發前除咗plan行程、睇天氣預告，最緊要帶埋香港情懷 #掛耳奶茶 出發！無論去到世界任何角落，每當你掛住茶餐廳嗰杯茶香細膩、充滿層次感嘅 #港式奶茶，都可以打開掛耳包一撕、一掛、一沖，一解思念之情❤️「分享與交流，為旅程添上溫度」探索未知的旅途上，感受不同國家獨特的一面，與當地朋友分享及交流「港式奶茶」文化。從歷史演變到製作技藝，成為香港膾炙人口的經典滋味。香港情懷 #港式西冷紅茶掛耳濾包 小巧便攜，💧沖泡步驟簡單，新手都可以輕鬆體驗手沖奶茶。嚴選100%優質錫蘭紅茶茶底，專屬茶餐廳黃金比例配方，配合黑白全脂淡奶，細緻地呈現正宗港式奶茶特色。📣隨時隨地細味茶香奶滑，全球都能喝得到的「香港味」！網店有售: https://hiangkiecoffee.com/collections/hk-style/products/hong-kong-style-ceylon-drip-tea-6g-x-8pack #香記 #香記咖啡 #香記咖啡集團 #HiangKieCoffeeGroup #HKCG #港式奶茶 #香記奶茶 #掛耳奶茶 #旅行 #旅行必備 #港式奶茶文化------------------------------------------------ 【香記咖啡集團】 提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味動人體驗 ✅HACCP 質量管理✅ISO22000