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News

  • 2014年世界咖啡師大賽(WBC)冠軍得主-井崎英典 Hidenori Izaki分享會
    June 17, 2024

    2014(WBC)冠軍得主🏆井崎英典 Hidenori Izaki 即將蒞臨香港與各位咖啡及餐飲業界朋友見面❗️

    2014年世界咖啡師大賽(WBC)冠軍得主🏆- 井崎英典 Hidenori Izaki 即將蒞臨香港與各位咖啡及餐飲業界朋友見面❗️活動會於6月21日(星期五)喺 Foodhall BY MOON THAI 舉行,屆時Hide-san會與大家分享精品咖啡於全球市場發展趨勢,以及如何將精品咖啡推廣至傳統咖啡市場,讓更多人關注精品咖啡嘅同時亦可以推動本地咖啡文化發展☕️香記咖啡集團很榮幸以贊助商身份參與是次活動,能夠邀請到世界冠軍級咖啡師分享嘅機會實屬難得,活動名額有限,額滿即止,有興趣出席嘅朋友即刻到以下連結報名啦:>>>立即報名<<<#香記咖啡集團 #香記咖啡 #香記 #HiangKieCoffee #HKCG #SilverMona #WorldBaristaChampion #WBC #井崎英典 #HidenoriIzaki #精品咖啡 #SpecialtyCoffee------------------------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲,隨時隨地細味動人體驗✅HACCP質量管理✅ISO22000

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  • healing time sliver moan drip coffee
    June 14, 2024

    Healing time☕轉換心情有好多種方法

    例如放假去explore新地方,帶狗仔去海邊散步,☺️或者喺充滿咖啡香嘅環境聽音樂、睇書、放空一下。細味品嚐一杯香醇咖啡,日常一大樂事。自己沖一杯高水準咖啡,更加獲得滿滿嘅成功感。Silver Mona Drip Coffee系列,將專業咖啡師拼配嘅優質新鮮咖啡豆研磨成咖啡粉,加入濾袋成為「掛耳咖啡包」,省卻磨豆步驟、額外沖煮工具。💧打開掛耳包,慢速打圈將熱水注入,從中心繞至外圍,力道、水量及水流都要保持平穩。萃取過程觀察咖啡慢慢滴落,不同繞圈方法及時間都會影響咖啡味道,感受手沖咖啡樂趣,療癒心神。Drip Coffee沖泡方法1.撕開濾袋,將兩側掛耳固定在杯上。2.以少量熱水慢慢注入濾袋,先靜止20至30秒。3.保持慢速以同一方向打圈方式注入餘下水量,待2-3分鐘後移除濾袋享用。*建議水量: 150ml/杯Silver Mona Drip Coffee Bag Collection▶️ https://hiangkiecoffee.com/collections/drip-coffeeBrewista可調溫鵝頸電熱水壺(手沖壺)0.6L▶️ https://hiangkiecoffee.com/products/brewista-artisan-0-6l#Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #SilverMona咖啡 #咖啡 #掛耳咖啡 #掛耳咖啡包 #咖啡包 #露營咖啡 #Camping咖啡 #DripCoffee #手沖咖啡 #hkcoffee

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  • Silver Mona - S.O.E埃塞俄比亞單品濃縮咖啡(谷吉西達摩G1) Ethiopia
    June 13, 2024

    【咖啡豆產地與風味】#埃塞俄比亞

    📍埃塞俄比亞(Ethiopia)是非洲主要的咖啡生產國其中之一,也是世界第五大阿拉比卡咖啡生產國,而生產咖啡亦是當地重要的收入來源,☕咖啡產業融入了國家的文化及經濟。⛅氣候及和土壤條件、地理位置,都是影響咖啡豆風味的重要因素。埃塞俄比亞國內有著各種咖啡栽培方式,🌳包括整片野生咖啡樹林、半開發土地,傳統經營的小塊土地,以及現代種植園等。✨地理環境多樣、應有盡有,造就埃塞俄比亞出產各種不同特色咖啡豆。🏅例如風味最具代表性之一的「耶加雪菲豆」,以細緻的花香、清新的柑橘果香調而聞名,風味辨識度相當高。大約有50%的埃塞俄比亞咖啡種植在海拔1,500多米的地方,很多咖啡樹仍是野生植物,樹上的咖啡櫻桃粒粒飽滿,略帶酒香🍷。以水洗法處理的埃塞俄比亞咖啡口感乾淨、帶有花香;日曬豆則較厚重,風味豐富,極具特色。💫咖啡師推介 – Silver Mona - S.O.E埃塞俄比亞單品濃縮咖啡(谷吉西達摩G1) 網店有售: https://hiangkiecoffee.com/products/silver-mona-soe-500g豆種︱原生種風味︱花香、柑橘、巧克力 ✔️包裝上標明的S.O.E. (Single Origin Espresso),是指單一產地的義式濃縮咖啡,好處是咖啡的品質及風味穩定。通常優先選用風味極具特色、展現獨特個性的咖啡豆,例如柑橘香、莓果香、花香或木質香氣等。#埃塞俄比亞 是常見的單品咖啡產地,咖啡豆散發濃郁芳香,柑橘及花香味突出,🍊特別適合偏好Fruity口味的啡友。#Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #coffeebean #咖啡 #咖啡豆 #埃塞俄比亞咖啡 #埃塞俄比亞咖啡豆 #SOE咖啡豆 #Ethiopia #咖啡知識 #咖啡資訊 #咖啡產地-----------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲,隨時隨地細味醉人體驗✅HACCP質量管理✅ISO22000

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  • 港式車仔麵
    June 1, 2024

    [香港地道美食]港式車仔麵

    「車仔麵」大家喜歡嗌咩餸配咩麵底?😎任君選擇的配搭,各種招牌餸、醬汁、麵底正是車仔麵的靈魂所在。今次帶大家到永年士多,🎵邊聽著店內播放《愛與誠》、《反對無效》等不同年代的廣東hit歌,邊吃著地道港式車仔麵,滿滿的青春回憶一幕幕湧現!#永年大碗麵絕對可稱為「屬於香港人的車仔麵」,集齊魷魚、蘿蔔、豬紅、豬腸、魚蛋、豬皮、雞翼、雞翼尖、紅腸、青菜,最經典、必食的配料。大大條魷魚彈牙有咬口,蘿蔔、雞翼醃得非常味,豬紅不會「鬆泡泡」一夾就散,出色!多種辣度供選擇,亦可選咖哩辣,滿足到不同食客的口味。 #牛筋腩蝦籽撈麵🦐蝦籽鮮味突出,一邊撈麵已經聞到香味。麵質爽,牛腩牛味足、不鬆散,晶瑩剔透的牛筋腍滑得來有嚼勁,口感絕佳。 #生菜魚肉經典街頭小食,份量相當足秤。彈牙魚肉鮮味爆發,生菜翠綠清甜,少量胡椒粉調味,簡單材料煮出獨有風味。是日靚午少不得一杯 #港式熱奶茶,口感順滑飽滿,茶香濃而不澀,每一口都感受到優質茶底與全脂淡奶的完美結合。💯 永年士多 (濕地公園)📍天水圍濕地公園路9號濕地公園商場9號舖#香港情懷 #香記咖啡 #永年士多 #天水圍 #濕地公園 #車仔麵 #永年車仔麵 #港式奶茶 #掛耳奶茶—————————————細味香港情懷.延續集體回憶

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  • Silver Mona Portable Coffee Brewer 隨行咖啡包
    May 27, 2024

    盧旺達西部省地區「穆莎莎洗滌站」咖啡豆

    來自盧旺達西部省地區「穆莎莎洗滌站」咖啡豆,以中度烘焙出黑糖、榛子、可可、香草風味。✔️以Portable Coffee Brewer概念包裝研磨好的咖啡粉,無需沖煮工具下,注水即可沖泡。輕巧、便攜,同時注重細節!包裝上有水量指示線,輕鬆控制份量。封口採用易撕材質,注水後緊壓夾鏈,萃取過程保存咖啡風味。浸泡時間可按個人喜好調節,萃取時間愈長,味道愈濃厚。🔻沖泡方式 :1. 沿虛線撕開包裝口,扭開出水口蓋。2. 蓋回出水口,拉闊包裝口方便注水,加入90度熱水至400ml,壓緊封條。3. 靜放浸泡約4-8分鐘後即可倒出咖啡享用。▶️網店有售#Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #coffeebrewer #Portablecoffeebrewer #Arabica #Arabica豆 #Camping #Glamping #Camping咖啡 #咖啡 #盧旺達咖啡 #隨行咖啡包

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  • 香記咖啡 Caring Company
    May 27, 2024

    香記咖啡集團很榮幸再次於2023/2024年度,獲頒發「商界展關懷 Caring Company」標誌

    香記咖啡集團很榮幸再次於2023/2024年度,獲 HKCSS 香港社會服務聯會 頒發「商界展關懷 Caring Company」標誌。此標誌由三大範疇(員工、社區、環境)及一系列準則評核,旨在表揚及公開嘉許實踐良好企業精神的商業機構,更肯定了我們實踐企業社會責任的決心。我們衷心感謝各行業的支持及認同☺️未來會繼續盡己所能,帶著熱誠全心投入,努力建立更好的工作環境及社會!香記咖啡集團及旗下品牌 Silver Mona Coffee 品味咖啡 、#香港情懷 、#Brewtiful 及 #JWP 會繼續關心社會各界,履行社企責任,攜手建設共融的工作及社會環境!#香記咖啡 #HiangKieCoffee #CaringCompany #商界展關懷 #香港社會服務聯會 #社會責任 # #關懷社區 #thehongkongcouncilofsocialservice ------------------------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲,隨時隨地細味動人體驗✅HACCP質量管理 ✅ISO22000

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  • 除了九龍城寨 香港也有其他週末打卡熱點
    May 25, 2024

    除了九龍城寨 香港也有其他週末打卡熱點

    帶有濃厚古典巴洛克色彩的建築風格的訊號塔,屹立尖沙咀大包米訊號山花園超過百年,既是法定古蹟,又是城市中的秘密後花園。訊號塔以英式砌法紅磚配淺色石構件,包括花崗石作基座,歷史與觀賞價值兼備。即使低調地隱藏於鬧市中,偶然仍會吸引本地人或遊客打卡、影畢業相留念。清幽靜谧的訊號山花園,與尖沙咀熙來攘往的畫面成有趣對比,經過一條斜路及階梯,猶如走進後花園一樣。1908至1933年期間,訊號塔有一個空心的六呎銅製時間球,時間球由人手絞動升至桅杆杆頂,於指定時間自動引放下墜至杆底,為船隻、海員及市民報時,並在颱風吹襲時掛起風球訊號。現今大家當然不需依賴時間球報時,大部份人對訊號塔的記憶隨時間變得依稀。過去曾身負重任,充當維港船隻的「天文台」,訊號塔早年已退隱,樂得清閒。這一座城市中若隱若現的紅磚塔,又給你留下過什麼回憶?📍地址: 尖沙咀緬甸臺 訊號山訊號塔#香港情懷 #香記咖啡 #法定古蹟 #香港法定古蹟 #尖沙咀 #訊號塔 #訊號山花園 #掛耳奶茶—————————————細味香港情懷.延續集體回憶

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  • Brewtiful精品咖啡豆優惠 20/5/2024 - 29/5/2024
    May 21, 2024

    【新鮮烘焙︳Brewtiful精品咖啡豆】

    5.20- 5.29 #限時10天預購: https://hiangkiecoffee.com/collections/brewtiful #Brewtiful精品咖啡豆 來自世界各地不同的精品產區及莊園,每月一次 #小批量新鮮烘焙,確保將最優質精品豆送到大家手上!當中包括埃塞俄比亞咖啡豆中接近最高等級「G1咖啡豆」,即每300克生豆中瑕疵豆不得超過3顆,是世界公認的好品質。💫5款Brewtiful精品咖啡豆,各具特色風味 : -Brewtiful 埃塞俄比亞 罕貝拉 谷吉G1 (150g)☀️採用最古老及傳統的日曬處理法,曝曬過程令果肉及果膠發酵,咖啡豆的甜度、果香及酒香味更明顯。-Brewtiful 雲南 AA 西雙版納 (150g)採用厭氧日曬 (Anaerobic Natural)處理法,當中厭氧發酵是應用於處理紅酒的釀酒技術,令咖啡豆帶有淡淡酒香風味🍷。-Brewtiful 肯亞 AA 尼耶里 (150g)來自地理位置佳、土壤深層及肥沃的尼耶里莊園,經過水洗處理後,🌸以中度烘焙出花香、櫻桃、葡萄乾及果汁風味。-Brewtiful 哥倫比亞天堂莊園 (150g)粉紅波旁(Pink Bourbon)咖啡品種,以高度的甜度及豐富口感為其特色,帶有清新柑橘調風味。🍊-Brewtiful 盧旺達 魯特西羅 穆莎莎 (150g)採用中度烘焙及蜜處理,以手工採摘果實,配合理想的微氣候⛅,培養出散發花香和柑橘味的咖啡,咖啡豆呈現黑糖、榛子、可可、香草風味。#香記 #香記咖啡 #香記咖啡集團 #HiangKieCoffeeGroup #Brewtiful #BrewtifulCoffeeBean #CoffeeBean #Coffee #Ethiopia #SpecialtyCoffee #Coffeelover...

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  • 尖沙咀鐘樓
    May 20, 2024

    香港人約見面不見不散的老地方「鐘樓等」

    樓高44米的鐘樓於1915年建成,主要以花崗石及紅磚建造,愛德華時代古典復興的建築風格別具標誌性。鐘樓無人不識,過去曾是很多香港人約見面的老地方。人潮擁擁擠擠,一句「鐘樓等」,約定了就不見不散。鐘樓最初為九廣鐵路九龍總站的一部份,昔日鐘樓下人力車夫接生意,鐘樓分秒針嘀噠轉過一圈又一圈,見證默默耕耘的香港人闖過一年又一年。其實報時的大銅鐘亦有過一番經歷,由英國著名銅鐘鑄造廠鑄成,1921年正式開始為大家報時。期間經歷過停運、幾次搬遷及展出,最終在2010年香港鐵路服務一百周年,由當時的九鐵及港鐵將銅鐘贈予香港政府,鐘樓正式回歸原位。 現時鐘樓下已不再有人力車,有的是巴士站、的士站、雪糕車,匆匆走過的腳步聲。物是人非,回憶卻深印在腦海。大家經過鐘樓下不妨慢下腳步,回味鐘樓留給你的獨家回憶。#香港情懷 #香記咖啡 #法定古蹟 #香港法定古蹟 #鐘樓 #尖沙咀 #尖沙咀鐘樓 #掛耳奶茶— — — — — — — — — — — — —細味香港情懷.延續集體回憶

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  • 💫Tips for making great Drip Coffee
    May 13, 2024

    💫Tips for making great Drip Coffee

    掛耳咖啡包用法方便、簡單,滿足好多忙碌啡迷需要。只要多加注意一些細節及小技巧,就可以令咖啡沖調體驗及風味昇華!Tips1. 使用較高身的杯,令掛耳包下方有足夠空間滴漏。Tips2. 將掛耳處沿著虛線摺一下,呈現直角再掛上杯,令掛耳包不易滑落。Tips3. 加入剛足夠浸泡咖啡粉的熱水量,停止動作讓咖啡粉浸潤20-25秒。此步驟讓咖啡粉的二氧化碳釋放,並且令後續水流更順暢,有利於萃取咖啡。✔️完成Tips3後繼續慢速打圈將熱水注入濾袋,咖啡慢慢滴落。注水的力道保持平穩,水流及水量要穩定。— — — — — — — — —【Silver Mona熱帶雨林掛耳濾泡式咖啡】100%採用哥倫比亞全國咖啡種植業者聯合會及🌿雨林聯盟認證的阿拉比卡咖啡豆,口感順滑,呈怡人蘋果酸和楓糖甜味。獲雨林聯盟頒發証明的咖啡豆,生產環節上由環境至收集過程,都兼顧保育雨林環境及野生動植物,🫶🏼保障農民利益、支援農村發展及保護生態平衡。☕網店有售▶️ https://hiangkiecoffee.com/products/silver-mona-rainforest-10g-x-8pack【10th Anniversary限量紀念品】Silver Mona x Loveramics Nomad 10週年紀念版雙層陶瓷杯250ml專屬於您的咖啡隨行杯🤎碗形杯底設計,使咖啡香味、口感提升。防潑灑活動扣,開關方便,單手輕鬆操作。杯體厚實、保溫性佳,可以維持飲品溫度時間比較久。✨網店有售▶️ https://hiangkiecoffee.com/products/silver-mona-x-loveramics-nomad-10th-mug-250ml#Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #SilverMona咖啡 #咖啡 #掛耳咖啡 #掛耳咖啡包 #咖啡包 #露營咖啡 #Camping咖啡 #dripcoffee

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  • Silver Mona 十週年特別版-瑪瑪卡塔咖啡豆 (100克)
    May 13, 2024

    限量20罐【10週年限量版咖啡豆】

    巴拿馬瑪瑪卡塔咖啡豆 首次上架極速售罄💫,一眾飲開Silver Mona嘅啡迷被其獨特風味驚豔到,一試難忘,仲推介咗俾好多新朋友!🙌🏼🔥限量20罐即日再次上架,上次買唔到就要把握機會,搶先入手😉🔽https://hiangkiecoffee.com/products/silver-mona-10th-mama-cata-100g巴拿馬瑪瑪卡塔咖啡豆 先經🍷厭氧發酵處理,令咖啡豆帶葡萄酒香、花香味🌸、甜味極佳、醇厚度飽滿。仿傚葡萄酒的釀酒概念,將咖啡櫻桃在密閉的無氧環境下進行發酵。無氧狀態會減緩果膠糖份的分解速度,PH值下降較緩慢,較長的發酵時間令咖啡酸澀度減低,更平衡及柔和。再配合🌤️日曬乾燥處理法,令咖啡豆甜度更明顯,風味更明亮及純淨,呈現不一樣的豐富層次。產地:巴拿馬 馬波魁特莊園:瑪瑪卡塔處理方法:厭氧日曬豆種:瑰夏 (Geisha)風味:柑橘、莓果、葡萄、榛果糖漿、檸檬草#Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #SilverMona咖啡 #SilverMona10週年 #10thanniversary #咖啡 #咖啡豆 #巴拿馬瑪瑪卡塔咖啡豆 #瑪瑪卡塔 #厭氧發酵 #日曬法-----------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲,隨時隨地細味醉人體驗✅HACCP質量管理✅ISO22000

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  • 正斗粥麵專家 地址
    May 10, 2024

    [香港地道美食]必數 #雲吞麵

    香港地道美食必數 #雲吞麵 一口雲吞、一啖湯,看似簡單配搭,要煮得好食其實很考功夫。今次為大家推介的真材實料鮮味雲吞麵,並非隱世小店,走入又一城就食得到!#正斗鮮蝦雲吞麵 皮薄柔軟的雲吞皮,包住鮮蝦混合半肥瘦豬肉餡,肉質扎實彈牙,鮮味與口感並重。麵質爽口有蛋味香,湯底以大地魚、豬骨及蝦籽長時間熬成,清而不淡,名不虛傳的確「正斗」。#爽脆鮮豬潤撈麵 另一招牌撈麵以豬潤為主角,豬膶鮮味夠濃郁,口感爽脆、厚薄剛剛好。🙌🏼相信豬潤經過精心挑選,烹煮時亦控制得非常準繩,做到爽而不硬、鮮而不腥。#炸兩 🍲粥粉麵店特色食物炸兩,腸粉包住油炸鬼切成小段,相信香港人都不陌生。白滑腸粉皮夠薄,外腍內微微脆效果非常出色。#黃金流沙包 撕開熱騰騰軟熟包身,奶黃甜滑又帶鹹蛋黃香,濃郁度100分,難怪每枱必點。配埋 #香滑熱奶茶,以優質鍚蘭紅茶作茶底,混合全脂淡奶,醇厚甘香,💯港式午餐大滿足! 正斗粥麵專家📍九龍塘達之路80號又一城L1樓L1-19號舖#香港情懷 #香記咖啡 #正斗粥麵專家 #九龍塘 #九龍塘美食 #又一城 #港式奶茶 #雲吞麵 #雲吞— — — — — — — — — — — — —細味香港情懷.延續集體回憶🛍️香記咖啡官方網店

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