香港人的集體回憶，必數本地歷史最悠久的交通工具之一「天星小輪」。接載大家橫越港九兩岸，衝忙的上班族、悠閒的旅客，紛紛留下足跡。在海底隧道建成前，人或車「過海」都要走水路，汽車渡輪曾是唯一選擇。登上汽車渡輪，感受海風吹拂，吃「水手餐蛋麵」、懷舊小食醫肚。昔日景致已成歷史，卻不曾被遺忘，成為上一代港人的童年回憶。時至今日鐵路、陸路四通八達，過海選擇很多，但充滿老香港味道的天星小輪，風光依舊不滅。坐上船艙的長木椅飽覽維港，迎來陣陣海水與電油味，海風吹得頭髮亂了。短短5分鐘的航程，卻是一天中最放鬆的時刻。 -----------------------------細味香港情懷．延續集體回憶
去Café飲咖啡時看到menu上的「S.O.E」，到底與一般咖啡有什麼分別呢? 其實 S.O.E. (Single Origin Espresso)是來自單一產區的義式濃縮咖啡，標明為S.O.E.的單品咖啡 通常會優先選用風味上較突出或具特色的咖啡豆，例如🍊帶柑橘香、莓果香或花香等，特別適合「Fruity 派」或想有點新鮮感的啡友口味。近年S.O.E.咖啡豆在cafe也越見普遍，有些可以免費升級，有些則需要加錢升級咖啡。除了沖煮成 Espresso，也可配搭牛奶或糖漿等做成Latte ,Cappuccino 或各款特調咖啡☕，對於追求高品質咖啡的啡友來說絕對不能錯過！▶️ 埃塞俄比亞是常見的單品咖啡產地，帶有柑橘及花香味，酸質明顯，芳香濃郁而一般的拼配咖啡(Blend Coffee)就是來自2產區以上的咖啡豆，由烘豆師將不同產區的豆拼 湊，將咖啡中的果酸、甜感、苦味調和，加強整體風味及口感更平衡、易入口💯，適合沖調成各種咖啡。-----------------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味醉人體驗✅HACCP質量管理✅ISO22000
熱到唔想出街，又想飲凍咖啡，嗌外賣D冰又會融哂，咖啡風味走哂樣！即睇Silver Mona 迎夏咖啡推介，Homemade凍咖啡❄️零難度，😍仲有即開即飲 罐裝ColdBrew 夏天首選☀️1️⃣ 罐裝 Sparkling Cold Brew Coffee ❄️氣泡冷萃咖啡❄️-100% 香港製造，提取埃塞俄比亞咖啡自身的淡雅怡人花香-口感純淨清爽，咖啡濃度適中-自帶天然果酸，無糖、低卡、無乳製品，🌿適合keep fit及生酮飲食者❄️冷藏於0至4°C雪櫃，碳酸氣泡口感level up！2️⃣ Cold Brew ❄️冷萃咖啡包❄️-採用優質鮮磨咖啡粉，低溫萃取，口感更滑順濃郁-水溫較常規沖泡低很多，經更長時間浸泡，完全釋出咖啡風味及精華3️⃣ Steep Coffee 💧浸泡式咖啡包-「茶包型」浸泡咖啡，4種口味選擇: Sumiyaki、Colombian Supremo Blend、Green Buddy、Blossom Blend❄️Cold Brew / 💧Steep Coffee冷泡❄️方法:2個咖啡包加入300ml常溫水，放入雪櫃靜置8-10個小時，取出咖啡包後輕微攪勻。*無經過加熱過程，保鮮期較長，可於製作後7天內飲用
你的每個選擇，都在改變世界，支持環境保育🌏，從一杯咖啡開始！自1987成立起，雨林聯盟 Rainforest Alliance 致力創造可持續發展的世界，☘️保護自然環境及生態平衡。✔️向啡農傳授可持續耕作技術，採用碳排放較少的種植方式。以行動 #維護啡農權益，協助他們開拓新市場，得到平等的待遇、理想的生活環境。📣獲得認證的產品，每年經過嚴格審核，保護土壤及水質，減少產生廢物。減低造成温室效應，令野生動物可棲息於不受污染的熱帶雨林中🐿️🦆，支持生物多樣性。☕日常一小步，讓品味咖啡變得更具意義，各位啡迷又會點樣揀呢?😉【Silver Mona熱帶雨林認證咖啡】👉🛒熱帶雨林認證咖啡👉🛒掛耳濾泡式咖啡👉🛒冷萃咖啡包
作為地道香港人，對於茶走應該不會陌生。不過「茶走」如何從港式奶茶演變過來呢?香港開埠後，「英式奶茶」被引進香港，由於用料昂貴，並非平民百姓能享用得到。至1950年代，冰室及大排檔興起，食肆自製高密度的茶袋濾走茶渣，令奶茶更香滑。茶袋經過多次沖泡染上啡色，✨「絲襪奶茶」之名因而誕生。當時冰室主要服務基層市民，因成本考慮而改用較便宜的紅茶，☝️又生出以煉奶加入奶茶的做法。口味濃郁，甜味有層次，而且適合大量體力勞動、需補充熱量的工人需要。「茶走」味道受到食客喜愛😍，後來更發展出「啡走」及「華田走」等特色飲品，迎合識嘆又愛試新嘢的香港人！茶記冷知識💬☝️哩杯係「茶走」定「奶茶」❓「茶走」與港式奶茶的顏色很相似，只有輕微深淺分別。不少茶餐廳都有此做法，師傅沖好「茶走」後會將匙羹放入杯中，🙌好讓夥計一眼能分辨兩者，又能避免出錯。------------------------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味動人體驗，香港情懷盡在👉香記咖啡👈✅HACCP 質量管理✅ISO22000
今屆 世界咖啡師大賽WBC 2023☕️🏆 有超過40位來自不同地區代表參加，經過4日精彩賽事，最終由巴西選手Boram Um脫穎而出成為冠軍🇧🇷🥇，而代表香港出賽的Dawn Chan亦得到第五名佳績🇭🇰💪🏻 1. Boram Um, Brazil 2. Daniele Ricci, Italy 3. Jack Simpson, Australia 4. Isaiah Sheese, United States 5. Dawn Chan, Hong Kong 6. Patrick Rolf, Denmark本屆賽事贊助商包括Victoria Arduino及Cafetto，為各位選手提供優質咖啡設備參賽，務求令咖啡師們的經驗及技術能夠得到最大發揮，為推廣咖啡文化出一分力☕️------------------------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味動人體驗✅HACCP 質量管理✅ISO22000
Brewista為紀念2023年雅典World Coffee Championship (WCC)活動，特別推出全新地中海藍色限量版手沖壺，產品數量有限，👉立即瀏覽香記咖啡Brewista系列專頁啦。 ------------------------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味動人體驗
🍷想品嚐酒香唔一定要飲酒，想驅走悶熱未必要飲汽水，Silver Mona醉若幽蘭冷萃咖啡 滿足哂您2個願望💫無經過加熱過程，Cold Brew可存放於冷藏環境下約1星期。保鮮期長，適合忙碌又想日日嘆啡嘅您☺️採用受紅酒發酵及釀酒技術啟發而成嘅厭氧日曬咖啡豆處理法 ，咖啡豆經過厭氧發酵，散發淡淡酒香、莓果風味。低溫萃取及浸泡，酸度較低，口感滑順而濃郁，香味更飽滿，順口不苦澀。Cold Brew Latte1. 將1包Silver Mona冷萃咖啡包放到杯中，加入150ml冷開水。2. 放到雪櫃一晚後(約8-12小時)，取出咖啡包，加入適量牛奶沖成Cold Brew Latte。幼滑口感瞬間倍增，鍾意飲Latte嘅啡友千祈唔好過錯啊！
最近唔少啡友入手家用咖啡機，於Silver Mona網店買咖啡豆配備免費研磨服務，無論係半自動或磨豆沖粉雙用式咖啡機，都滿足到大家需要！✔️新手入坑必問「揀咖啡豆定粉?」其實大家根據自己沖咖啡嘅習慣、時間而考慮，就唔會揀錯喇！咖啡豆保留最原始形態，keep住完整咖啡風味，相對不易受潮，保存期較研磨咖啡粉長。而咖啡粉可直接使用沖調咖啡☕，省卻磨豆步驟、時間，最大好處就係方便快捷。
Silver Mona 咖啡隨行包 一登場已俘虜一眾⛺Camping愛好者嘅心😍零技巧、零工具，打造戶外沖咖啡新體驗～☕新出口味你試咗未呢?SilverMona埃塞俄比亞咖啡隨行包100%埃塞俄比亞 Arabica咖啡豆，帶有熱情果、柑橘、英式紅茶風味。Arabica咖啡豆種植成本高，品質有保證，主要用於單品或精品咖啡。咖啡風味豐富飽滿，水果香氣充分釋放。💧沖泡方式:1. 沿虛線撕開包裝口，扭開出水口蓋。2. 蓋回出水口，拉闊包裝口方便注水，加入90度熱水至400ml，壓緊封條。3. 浸泡約4-8分鐘後即可倒出咖啡享用。⏰浸泡時間愈長，味道愈濃厚，可按個人喜好調節萃取時間。
香港是世界上最繁忙的城市之一，居住人口和餐廳食肆的密度一樣多。茫茫人海「眾裡尋他」，搵到合適的伴侶，可謂殊不容易。同樣地，絲襪奶茶和奶茶杯兩者的關係注定是密不可分。一杯真正香醇軟滑的絲襪奶茶，考驗奶茶師傅的經驗和功力之外，還要配搭其生命中的另一半「港式奶茶專用8安士厚身陶瓷杯」☕，只為將港式奶茶的味道再次昇華‼️💯 陶瓷杯身特厚的設計，具有良好保溫與耐熱性，務求將奶茶的熱度保留，醞釀茶香。而杯身的邊緣一樣暗藏秘密，圓滑的杯邊設計令嘴唇與杯口的接觸面增加，令到奶茶的口感再一次提升。⬆️ 港式奶茶是香港本土最重要的文化特色之一，見證著香港歷史的變遷。為了將這份熱度和人情味保留，「香港情懷奶茶杯☕」特別注入了香港本土地方色彩和文化建築物元素，包括鐘樓、電車、舊式茶檔。透過奶茶杯將一個個膾炙人口的香港回憶傳遞到給您，為您增添更多的熱度和溫暖。---------------------------------------------細味香港情懷．延續集體回憶香港情懷盡在👉香記咖啡👈
香港電車自1904年起投入服務，行駛時發出「叮叮」聲，是香港島獨有的風景。穿梭港島，沿百年軌道見證城市發展，不同年代的情，不同乘客的故事。 電車下層排排座，上層靠窗邊吹著風。窗外景致，從昔日漁港、海景，經歷過百年頭，發展成高樓林立的繁華街景。電車的車身亦隨著時代演變，從第一代的單層車輛，到帆布頂、木質上蓋，多次翻新最後成為雙層電車。 曾經，上層被劃分為頭等，車資也貴一倍。今時今日，電車已成行走中的集體回憶，街坊、上班族、遊客都會登上滿載香港情懷的有軌電車。緩慢車速與路人急速步伐成對比，人聲鼎沸的鬧市中遊電車河，別有一番風味。---------------------------------------------細味香港情懷．延續集體回憶香記咖啡官方網店｜https://hiangkiecoffee.com「叮叮」⏰朝早搵返杯👉咖啡、奶茶chill住嘆啦!!
