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香港情懷系列

茶皇奶茶和至尊咖啡系列是專為茶餐廳調配的港式茶啡品種,香記咖啡集團以專業的拼茶技術和咖啡烘焙經驗,過去一直為香港的茶餐廳、特色主題餐廳及連鎖式速食店供應多款拼配茶和優質咖啡。

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最新消息

  • 香記咖啡 手沖體驗工作坊

    ☕香記咖啡手沖體驗工作坊誠意邀請您參加!☕

    📅日期:2025年7月18日(星期五)🕒時間:下午3:00至4:00📍地點:九龍新蒲崗三祝街12-14號榮森工業第2大廈三樓工作坊內容:- 手沖咖啡基礎知識分享 - 手沖技巧實操體驗- 咖啡品嚐及風味探索📌名額有限,報名需繳付港幣$100訂金,完成工作坊後即可換購相關產品!🔗立即報名:https://forms.gle/CFa8zPnbFQjUgR6A6📃本次活動受有關條款及細則約束,詳情請參考以上報名連結特別天氣安排:若活動當天懸掛八號或以上風球或黑色暴雨警告訊號,活動將自動取消,香記咖啡將另行通知安排後續事宜。

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  • 「一爆、二爆」咖啡師 Barista 最療癒的聲音

    「一爆、二爆」咖啡師最療癒的聲音

    烘焙咖啡豆時的「劈啪」聲,好像爆米花,業界稱之為「一爆」(First Crack) 與「二爆」(Second Crack),這是咖啡師們掌握風味的重要時刻!🔥「一爆」發生在烘焙的中後段,爐温升約180–205°C*。咖啡豆初次膨脹爆裂,期通常為「極淺烘焙」,風味酸甜清新,帶果香或花香🌸。「二爆」出現在一爆結束後繼續加熱後,爐温升至205–230°C*之間。聲響較為細微密集,像木頭或竹子慢烤著而產生的劈裂聲音。豆子再膨脹,風味濃郁厚重,有巧克力🍫、堅果🌰與焦糖香氣,深入二爆更帶煙燻味,適合意式咖啡☕。*實際溫度會因不同咖啡烘豆機而異。下次飲咖啡,細味一下烘焙師的用心!#HKCG #Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #SilverMona #精品咖啡 #咖啡豆 #咖啡豆烘焙 #咖啡豆烘焙師 #咖啡師 #一爆 #二爆 #firstcrack #secondcrack #咖啡風味 #淺焙 #中焙 #深焙 -----------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲,隨時隨地細味醉人體驗✅HACCP質量管理✅ISO22000

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  • 香港咖啡沖煮大賽2025

    香港咖啡沖煮大賽2025已經完滿結束

    本屆賽事共有56位選手參加,每位選手為咗比賽都用上不少時間作準備,精心揀選比賽用嘅咖啡豆,當中更有選手用上香港種植嘅咖啡,咖啡豆以咸酸菜發酵作處理法,令人深刻除咗咖啡豆外,比賽選手採用嘅沖煮器具以及手法亦大有學問,選手需經過無數次嘅沖煮測試以令所挑選嘅咖啡豆萃取至最佳風味,有選手甚至用上6種不同研磨度嘅咖啡粉一併沖煮咖啡,由此可見一杯咖啡嘅背後,乘載住咖啡師嘅專業以及匠人精神☕️比賽精華                         香記咖啡集團很榮幸能夠參與今次咖啡盛事,為比賽贊助xBloom Studio咖啡機,以及Geartron電動磨豆機作禮品贈與比賽得獎者,期待下年會有更加精彩嘅比賽 #香記咖啡集團 #香記咖啡 #hiangkiecoffee  #xBloom #Geartron #HKCG #SCA #HKSCA #HongKongBrewersCup #HKBrC #SpecialtyCoffee  

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