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香港情懷系列

茶皇奶茶和至尊咖啡系列是專為茶餐廳調配的港式茶啡品種,香記咖啡集團以專業的拼茶技術和咖啡烘焙經驗,過去一直為香港的茶餐廳、特色主題餐廳及連鎖式速食店供應多款拼配茶和優質咖啡。

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最新消息

  • 掌握水溫魔法,手沖絕佳咖啡

    【掌握手沖咖啡水溫魔法°C💧】

    明明揀到心愛靚豆,但手沖味道總係都有出入?學識手沖水溫魔法,釋放每粒咖啡豆嘅原香氣!☕一般嚟講,高水溫可以提升咖啡萃取程度,但高過96°C就可能萃取過頭,令苦味大增。低溫就有助散發更多甜味,但低於80°C會萃取不足,變相令咖啡味道變得酸澀。因此92至94°C 為最佳沖煮溫度!煲滾水後先靜置1分鐘,就會大約降至呢個完美溫度,將240ml 水分段注入16g 咖啡粉,輕鬆掌握手沖黃金比例!💡小Tips:手沖前記住用熱水沾濕濾紙,順手暖一暖杯,會令咖啡風味更佳!掌握水溫魔法,隨時手沖出最啱口味嘅風味咖啡!#HKCG #香記咖啡 #SilverMona #SilverMonaCoffee #手沖咖啡  #手沖水溫

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  • 柚子Sparkling Cold Brew

    【夏日一飲即刻透心涼❄️|柚子Sparkling Cold Brew】

    濕熱天氣黐黐立立,最需要一杯清爽又提神嘅咖啡特飲!☀️當 Silver Mona 熱帶雨林冷萃咖啡遇上柚子蜜香氣,一杯「柚子 Sparkling Cold Brew」即刻為夏日注入透心涼氣息獲雨林聯盟認證嘅哥倫比亞冷萃咖啡,自帶楓糖、堅果與微果酸香氣,配上清新柚子同梳打氣泡,碰撞出層次豐富嘅夏日風味。一啖入口,啡香與果香交織,清爽之餘依然保留香濃順滑口感。材料(1杯)* Silver Mona 熱帶雨林冷萃咖啡包 2包* 冷開水 300ml* 柚子蜜 2–3 茶匙* 梳打水 100ml* 冰塊適量* 青檸/檸檬片 1–2片(按喜好)做法1️⃣ 將 2 包冷萃咖啡包加入 300ml 冷開水,放入雪櫃浸泡 8–12 小時2️⃣ 第二日於杯底加入柚子蜜,可加少量溫水稍微攪勻3️⃣ 加入冰塊至大半杯,再放入青檸/檸檬片4️⃣ 倒入梳打水至約七分滿5️⃣ 最後加入預先沖好的冷萃咖啡,輕輕攪勻即可 enjoy!✨ 簡單幾步,就算足不出戶,都可以歎到 Café 級清爽 Cold Brew!#HKCG #SilverMona #香記咖啡...

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  • 【「西冷」唔係牛扒 係奶茶?】

    【「西冷」唔係牛扒 係奶茶?】

    如果想去舊式冰室飲杯正宗港式奶茶,好有可能搵勻成個餐牌都冇♂️!呢個時候可以留意,有冇熟客同伙記嗌「整杯西冷」!之後就有杯奶茶上檯,奇怪?其實係傳統,「西冷」係西冷紅茶,亦係以前港式奶茶嘅別名。因為舊時進口錫蘭紅茶包裝只有英文(Ceylon) ,相傳某位茶記老闆或者伙記一句「叫西冷啦就!」就係咁,咪變成今日嘅「港式奶茶」之前一直都係叫「西冷紅茶」。呢個有趣嘅傳統名稱唔只喺舊式冰室見到,仲可以喺港式奶茶產品中搵到,例如👉香記茶緣嘅「港式西冷紅茶掛耳濾包」!#香記茶緣 #茶緣 #香記 #香記奶茶 #香港情懷 #以茶結緣 #HKCG #hiangkietea #hiangkie #奶茶文化 #奶茶術語 #茶飲分享 #奶茶迷

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