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哥倫比亞 (Columbia) 位於南美洲西北部，其咖啡樹多種植於縱貫南北的三座山脈中。當地的咖啡產業發展多年，以水洗處理法為主。由家庭式小農人手嚴挑細選採集和處理咖啡櫻桃，以淨山泉水浮選出未熟咖啡果或蟲蛀飄浮果 ，再進行浮豆及曬乾，確保每顆咖啡豆的極緻品質。咖啡豆生產量非常豐富，品質優良且相當穩定，是目前世界前三大咖啡生產國之一，亦是阿拉比卡 (Arabica) 咖啡豆前5大生產國。哥倫比亞豆風味較巴西豆更甘醇飽滿、💫香味豐富而獨特、酸中帶甘、適中的苦味，甚至可嘗到熱帶水果的蔗糖甜味🍊，單飲或混合拼豆都非常適合。 📣咖啡師推介 – 【Silver Mona CSB特級哥倫比亞拼配咖啡豆】網店有售: https://hiangkiecoffee.com/products/silver-mona-colombian-supremo-blend-500g 豆種︱卡杜拉、鐵比卡、波旁風味︱令人愉悅的香料感及堅果調性，呈中等醇厚度、絲滑的餘韻#Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #coffeebean #咖啡 #咖啡豆 #哥倫比亞 #哥倫比亞咖啡 #哥倫比亞咖啡豆 #拼配咖啡豆 #coffeelover #Caturra #Bourbon #Typica #咖啡知識 #咖啡資訊-----------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味醉人體驗✅HACCP質量管理✅ISO22000

經過尖沙咀的「棋子燒鵝」，看著燒味師傅現場即製燒鵝脾 ，都不其然停下腳步。棋子燒鵝的馳名「招牌燒鵝脾」色澤鮮亮，不試試怎麼止得住燒味癮。#原隻燒鵝髀飯手掌般大隻燒鵝髀上碟，足料程度無庸置疑。酥香赤紅的外皮下，油香誘人、濃郁鵝味，肉嫩鬆軟、啖啖滋味。 #叉燒燒腩仔雙併飯叉燒肥瘦適中，色澤鮮明，散發出陣陣焦香，配白飯一絕。 燒腩仔外層夠鬆脆，瘦肉與脂肪相間，蘸黃芥辣食最夾，肥而不膩！ 港式午餐的靈魂，點少得一杯香滑熱奶茶！茶香奶滑，茶底做到濃而不澀，入口幼滑如絲，難怪每枱必嗌。 港式燒味 熱奶茶，經典地道配搭大滿足！ 棋子燒鵝📍尖沙咀金馬倫道34 36A 號福僑大廈地舖#香港情懷 #香記咖啡 #棋子燒鵝 #燒鵝 #叉燒 #港式奶茶 #絲襪奶茶 #尖沙咀 #尖沙咀美食——————————細味香港情懷．延續集體回憶

享受露營樂趣，除咗要帶齊gear，最緊要有好天氣+靚咖啡！戶外沖咖啡講求方便同時著重質素。哩款來自非洲盧旺達的優質咖啡豆，帶黑糖、榛子、可可、香草風味，層次豐富、口感細緻。⏩ SilverMona盧旺達隨行咖啡包 包裝內濾袋已備有磨好嘅咖啡粉，只需4分鐘即可享受優質咖啡💫，每包份量可供2至3人飲用。Camping都可以感受手沖樂趣，放慢腳步，品味咖啡。熱泡1.沿虛線撕開包裝口，並扭開出水口蓋。2.蓋回出水口，拉闊包裝口方便注水，加入 90 度熱水至 400ml，壓緊封條。3.浸泡約 4-8 分鐘後即可倒出咖啡享用。冷萃1.沿虛線撕開包裝口，拉闊包裝口方便注水。2.加入常溫水至400ml，壓緊封條。3.放入雪櫃平放，靜置8-10個小時後，取出並打開出水口蓋即可享用。*浸泡時間愈長，味道愈濃厚，可按個人喜好調節萃取時間。#Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #coffeebrewer #Portablecoffeebrewer #Rwanda #Rwandacoffee #Camping咖啡 #Camping #Glamping #咖啡 #盧旺達 #盧旺達咖啡 #便攜咖啡 #咖啡隨行包 #手沖咖啡 #coffeelover -----------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味醉人體驗✅HACCP質量管理✅ISO22000

1.將2包咖啡袋放入容器内 2.加入300ml冷開水 3.靜置冰箱8-12小時 4.取出咖啡包後即可享用 🌿Silver Mona熱帶雨林冷萃咖啡包採用100%由「哥倫比亞全國咖啡種植業者聯合會」及「雨林聯盟認證」的阿拉比卡咖啡豆(Arabica)，產地哥倫比亞麥德林。以水洗方式處理的咖啡豆，保留較多酸香物質，口感順滑、清澈。此款咖啡呈現楓糖、堅果、柔和果酸風味，喝起來口感濃郁、絲滑。Cold Brew經長時間低水溫浸泡⏳，產生的化學特徵與常規沖泡方法不一樣。水溫低需要更多時間釋出咖啡風味及精華，酸度較Iced coffee 低，不會被融化的冰稀釋，能夠帶出口感柔潤、酸爽微澀的甘醇風味！🙌🏼由於沖泡過程無經過加熱，保鮮期較長，可存放於冷藏環境下約1星期。Silver Mona十週年特別版咖啡套裝💫一次過體驗不同風味的Cold Brew & Steep Coffee！➡️網店有售: https://hiangkiecoffee.com/products/silver-mona-10th-coffee-set#Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #Arabica #ColdBrew #SilverMona咖啡 #咖啡 #咖啡包 #雨林聯盟認證 #SilverMona熱帶雨林冷萃咖啡包 #冷萃咖啡 #Coffeerecipes #RainForest

這款來自瑪瑪卡塔莊園(Mama Cata)的咖啡豆，採用近年咖啡界大熱的 #厭氧日曬 (Anaerobic Natural)處理法，厭氧日曬到底有何特別之處?🔥厭氧日曬是先經過「厭氧發酵」再進行「日曬乾燥」，將咖啡果實放入密閉的氣桶，注滿二氧化碳並造成無氧的環境。低溫環境減緩果膠糖份的分解速度，PH值緩慢下降，延長發酵時間讓咖啡果實發展出更平衡的風味，密閉的發酵環境令芳香物質不易被揮發。🍷經過厭氧發酵處理，咖啡豆帶有葡萄酒香、花香味、更佳的甜味，醇厚度更飽滿。配合日曬處理法，令咖啡豆的風味更明亮、純淨，甜度更明顯，層次豐富！Silver Mona 10th Anniversary Special現已上架網店:https://hiangkiecoffee.com/products/silver-mona-10th-mama-cata-100g#Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #SilverMona咖啡 #SilverMona10週年 #10thanniversary #咖啡 #咖啡豆 #巴拿馬瑪瑪卡塔咖啡豆 #瑪瑪卡塔 #厭氧發酵 #日曬法------------------------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味醉人體驗✅HACCP質量管理✅ISO22000

「茶引花香，花增茶味」以繁花盛放為靈感，選擇清爽輕盈綠茶作基底🌸讓您瞬間被春日氣息包圍！綠茶中的茶多酚有抗氧化功效，有助健康又抗衰老，一邊養顏一邊品嚐清新怡人的「✨梔子山茶雙花綠茶」。🍹嚴選優質原料，打造全新茶飲體驗:https://hiangkiecoffee.com/collections/jwp#香記 #香記咖啡 #香記咖啡集團 #HiangKieCoffeeGroup #HKCG #JWP #JWP優質天然茶品 #JWPArtisanTea #三角茶包 #ShineClub #健康茶飲 #茶飲 #春日特飲 #特飲 #花茶 #綠茶 #梔子花 #山茶花------------------------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味動人體驗✅HACCP 質量管理✅ISO22000

經典街頭小食 #生菜魚肉，源於60、70年代的香港路邊小販攤檔。以抵食、快速「醫肚」作賣點，將平價食材鯪魚肉加上爽口生菜入湯，普通不過的配搭偏偏大受歡迎，至今仍是「掃街」必食之選。用真魚肉打成的魚漿，咬口十足、魚味突出，不會有鬆散「好削」的口感，真材實料絕對食得出！舊時甚至可看著小販一刀刀把魚漿削到熱湯中，期待著魚肉浮起一刻。「要唔要胡椒粉、油調味?」答案必定是「加！」彈牙魚肉加上胡椒粉及麻油香，調味一絕，令人再三回味。#香港情懷 #香記咖啡 #童年回憶 #街頭小食 #香港小食 #掃街 #生菜魚肉———————————————細味香港情懷．延續集體回憶

每月推介 #Brewtiful精品咖啡豆 從不會令啡迷失望！新鮮烘焙，限量上架🙌🏼咖啡界公認高品質、非洲最大咖啡生產國 #埃塞俄比亞 精品咖啡豆: https://hiangkiecoffee.com/products/brewtiful-ethiopia-hambela-guji-g1-150g {Brewtiful埃塞俄比亞 罕貝拉谷吉G1} 採用最古老及傳統的「☀️日曬處理法」，採收咖啡果實後，經過篩選浮豆挑除有殘缺、雜質或未成熟的果實。將成熟咖啡果實於陽光下曝曬2至4週，每日數次人手翻動令果實均勻風乾，直至將水份降到約10至12%。💡曝曬過程中，果肉及果膠發酵，令咖啡豆的甜度、果香及酒香味更明顯。高溫入口時熱情果香充滿口腔，隨後浮現🍊橘子酸甜香氣，餘韻為綿長的英式茶香，口感層次極為豐富！。【Brewtiful埃塞俄比亞 罕貝拉 谷吉G1(150g)】產區 : 谷吉烘焙 : 中度烘焙等級 : G1風味：熱情果、柑橘、英式紅茶處理法 : 日曬#香記 #香記咖啡 #香記咖啡集團 #HiangKieCoffeeGroup #Brewtiful #BrewtifulCoffeeBean #CoffeeBean #Coffee #Ethiopia #SpecialtyCoffee #Coffeelover #咖啡豆 #咖啡 #精品咖啡 #精品咖啡豆 #埃塞俄比亞精品咖啡 #埃塞俄比亞咖啡豆 #谷吉產區 #日曬處理法 #日曬豆------------------------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲，隨時隨地細味動人體驗✅HACCP 質量管理✅ISO22000

小時候想吃砵仔糕要講緣份，下課回家的路上總期待著遇到賣小吃的小販檔或手推車。看著小販靈巧地將砵仔糕脫模，由兩支竹籤穿起，邊行邊食最過癮。咬一口煙韌又軟糯砵仔糕，趁著媽媽、阿姨們聊得起勁，當然要把握時間玩多幾轉瀡滑梯！傳統甜食現已買少甩少，回憶中的香甜卻印在腦海。經典香港街頭小食 #砵仔糕，用黃糖與粘米粉混合製成漿，水溫及水量控制得剛好，加入瓦製小砵蒸熟。新鮮熱辣蒸好的砵仔糕，黃糖飄香，放涼後脫模一刻可見其Q彈質感，你鍾意多豆抑或少豆?紅豆能夠粒粒分明有咬口，背後功夫不可看輕，經過浸發、蒸煮再瀝乾，夠乾身才能浮面及平均分佈。小小一件砵仔糕，製作過程充滿誠意，細膩口感、傳統風味，拼湊成珍貴的味覺回憶。#香港情懷 #香記咖啡 #童年回憶 #街頭小食 #香港小食 #傳統甜點———————————細味香港情懷．延續集體回憶

一包Steep Coffee，加入約150ml💧92°C 熱水，上下拉提咖啡包4-5次，浸泡約5分鐘取出咖啡包即可。戶外輕鬆享受咖啡時光，高質、便攜、輕巧😉🌿 Green Buddy –帶焦糖的甜香和柑橘味，口感順滑🌸 Blossom Blend –帶吐司和杏仁味，堅果調性突出，口感圓滑🇯🇵 Sumiyaki –傳統日式拼配炭燒咖啡，整體表現草本、黑巧克力的風味，呈中等醇厚度且餘韻較長Silver Mona十週年特別版咖啡套裝💫讓您可以體驗各種風味的咖啡！➡️網店有售: https://hiangkiecoffee.com/products/silver-mona-10th-coffee-set#Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #SilverMona咖啡 #咖啡 #咖啡包 #SteepCoffee #GreenBuddy #BlossomBlend #Sumiyaki #露營季 #Chill #coffeelover

提起泰國，好自然讓人想起垂涎三尺的地道泰式美食。今次一於帶大家走訪九龍區「搵食」，位於九龍灣的亞萊泰是一間由泰籍廚師主理的泰國菜館，「亞萊」在泰文中的意思就是「好吃」。餐廳菜式正宗、選擇多，食物夠野味兼「泰」抵食，一試有回頭！#泰式鮮蝦金邊粉金邊粉炒得乾身，質感keep住彈牙，配料包括豆乾、蛋、芽菜等，大大隻蝦肉，相當足料。擠一點青檸汁再與花生碎撈勻，酸酸甜甜超開胃！#蛋咖喱蟹肉枕頭包蟹肉爆滿🦀一上枱就震攝眼球！焗到外脆內軟的麵包，蘸甜而不辣的蛋咖喱，人口非常惹味。主角蟹肉不止份量足，味道及口感亦交足貨，鮮味、肉質彈牙。#雪糕芒果糯米飯主菜食得滋味，繼而要滿足「第2個胃」。冰爽雪糕清甜不膩，芒果糯米飯煙靭、椰汁味濃，一啖嘆盡多重口感。茶飲不絕不馬虎！#港式熱奶茶 入口順滑飽滿，充份散發茶味與奶香，回甘而不苦澀，正宗「港味」倍感親切。#蔓越莓菠蘿果粒茶 蔓越莓酸甜味加上清淡花香🌸perfect match，蘋果乾、菠蘿果粒帶天然果香，開胃之選。亞萊泰Aroi Thai📍九龍灣牛頭角道77號淘大商場3期地下G266-270號舖#香港情懷 #香記咖啡 #亞萊泰 #aroithai #泰菜 #泰國菜 #泰國料理 #咖喱 #港式奶茶 #絲襪奶茶 #九龍灣 #淘大美食-----------------------------細味香港情懷．延續集體回憶

先將咖啡果實進行「厭氧發酵」，放入注滿二氧化碳的密閉氣桶，於無氧環境下發酵。低溫環境會減緩果膠糖份的分解速度及PH值的下降速度，⏳延長發酵時間發展出更平衡的風味，以及更佳的甜度。長時間發酵更會增加咖啡豆的圓潤風味，避免發展出乾澀或醋酸。🍷厭氧發酵過程令咖啡豆帶有酒香、花香味，再配合原始的「日曬處理法」，將咖啡豆置於陽光下曝曬，達至更明亮、純淨的風味。💫Silver Mona 10th Anniversary Special #巴拿馬瑪瑪卡塔咖啡豆 正是採用此處理法，啡迷可以親身嚐試到厭氧日曬咖啡豆的獨特風味！國家：巴拿馬產區：馬波魁特莊園：瑪瑪卡塔品種：瑰夏處理法：厭氧日曬烘焙度：中度烘焙風味：柑橘、莓果、葡萄、榛果糖漿、檸檬草現已上架網店︱https://hiangkiecoffee.com/products/silver-mona-10th-mama-cata-100g#Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #SilverMona咖啡 #SilverMona10週年 #10thanniversary#咖啡 #咖啡豆 #瑪瑪卡塔 #瑰夏咖啡 #厭氧日曬 #AnaerobicNatural