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香港情懷系列

茶皇奶茶和至尊咖啡系列是專為茶餐廳調配的港式茶啡品種,香記咖啡集團以專業的拼茶技術和咖啡烘焙經驗,過去一直為香港的茶餐廳、特色主題餐廳及連鎖式速食店供應多款拼配茶和優質咖啡。

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最新消息

  • 了解TDS調控 萃取咖啡理想風味

    ✨咖啡小知識 | TDS如何影響你的咖啡風味?☕

    TDS(Total Dissolved Solids,總溶解固體)指的是每升咖啡中可溶性物質,包括咖啡中的酸、糖分、油脂和礦物質等。🔍 TDS如何測試?使用折射儀(Refractometer):將冷卻至室溫的咖啡滴入儀器,即可讀取咖啡的TDS 值。沖煮用水的TDS單位:沖煮咖啡建議的水質 TDS 值為 75–250 ppm,有助於穩定萃取,提升咖啡整體平衡與香氣。----------------------------------------------如何優化沖泡!📌 實用小貼士:1.使用 TDS 電導計調整礦物質含量2. 用折射儀測試飲品濃度,調整研磨度及配方3. 微調水溫和沖煮時間,找出屬於你的完美比例掌握TDS,讓您的手沖或濃縮更穩定、風味更宜人。✨#HKCG #Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #SilverMona #精品咖啡 #咖啡豆 #咖啡豆烘焙 #咖啡豆烘焙師 #咖啡師 #TDS #總溶解固體 #水質測試 ##咖啡風味 #咖啡沖煮-----------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲,隨時隨地細味醉人體驗✅HACCP質量管理✅ISO22000

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  • 香記咖啡 手沖體驗工作坊

    ☕香記咖啡手沖體驗工作坊誠意邀請您參加!☕

    📅日期:2025年7月18日(星期五)🕒時間:下午3:00至4:00📍地點:九龍新蒲崗三祝街12-14號榮森工業第2大廈三樓工作坊內容:- 手沖咖啡基礎知識分享 - 手沖技巧實操體驗- 咖啡品嚐及風味探索📌名額有限,報名需繳付港幣$100訂金,完成工作坊後即可換購相關產品!🔗立即報名:https://forms.gle/CFa8zPnbFQjUgR6A6📃本次活動受有關條款及細則約束,詳情請參考以上報名連結特別天氣安排:若活動當天懸掛八號或以上風球或黑色暴雨警告訊號,活動將自動取消,香記咖啡將另行通知安排後續事宜。

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  • 「一爆、二爆」咖啡師 Barista 最療癒的聲音

    「一爆、二爆」咖啡師最療癒的聲音

    烘焙咖啡豆時的「劈啪」聲,好像爆米花,業界稱之為「一爆」(First Crack) 與「二爆」(Second Crack),這是咖啡師們掌握風味的重要時刻!🔥「一爆」發生在烘焙的中後段,爐温升約180–205°C*。咖啡豆初次膨脹爆裂,期通常為「極淺烘焙」,風味酸甜清新,帶果香或花香🌸。「二爆」出現在一爆結束後繼續加熱後,爐温升至205–230°C*之間。聲響較為細微密集,像木頭或竹子慢烤著而產生的劈裂聲音。豆子再膨脹,風味濃郁厚重,有巧克力🍫、堅果🌰與焦糖香氣,深入二爆更帶煙燻味,適合意式咖啡☕。*實際溫度會因不同咖啡烘豆機而異。下次飲咖啡,細味一下烘焙師的用心!#HKCG #Silvermona #Silvermonacoffee #coffee #SilverMona #精品咖啡 #咖啡豆 #咖啡豆烘焙 #咖啡豆烘焙師 #咖啡師 #一爆 #二爆 #firstcrack #secondcrack #咖啡風味 #淺焙 #中焙 #深焙 -----------------------------------【香記咖啡集團】提供優質咖啡及茶飲,隨時隨地細味醉人體驗✅HACCP質量管理✅ISO22000

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