Yunnan AA Xishuangbanna (150g)
這款卡迪姆AA厭氧日曬來自雲南省西南端的西雙版納。
厭氧發酵處理法,是一種應用在處理紅酒的釀酒技術,近年在咖啡界中成為熱話,連近年的世界咖啡大師比賽得獎者都採用了特殊厭氧發酵的咖啡豆。
厭氧日曬 (Anaerobic Natural) 這款咖啡種植在南島河附近,地區莊園重視咖啡豆的品質,嚴格控制鮮果的品質,規範和完善加工工藝。二十年的累積經驗,使這裡不僅能種植商業豆,也能種植出滿足市場要求的精品雲南咖啡。
經厭氧發酵過程出來的咖啡,風味特色通常帶有淡淡的酒香。
國家:中國
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海拔:1000 ~ 1500米
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產區:雲南西雙版納
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處理方式:厭氧日曬
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等級:AA
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烘焙度:中度烘焙
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品種:卡蒂姆
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風味:酒香、莓果、杏梨
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