【每月新鮮烘焙 Brewtiful精品咖啡豆】

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#咖啡資訊 | 💧水溫如何影響咖啡風味?
沖煮咖啡時，水溫會直接影響萃取效果：水溫過高，容易出現過度萃取，可能導致焦苦味。相反，水溫過低，則會萃取不足，酸感突出，風味不均衡。

✅掌握適當水溫，才能完美呈現咖啡的最佳風味。

▶️ 手沖咖啡 | 推薦水溫：88 - 92°C
沖煮過程中，水溫會自然下降。因此可先預熱咖啡杯，有助維持飲品時的理想溫度約65°C，讓風味更穩定。

▶️ 鮮奶咖啡 | 推薦水溫：92 - 93°C
．Espresso萃取：一般使用92 - 93°C熱水，萃取出60ml咖啡液。
．牛奶打發：蒸氣打奶泡時，牛奶溫度約55 - 65°C。
．Latte理想飲用溫度：融合後的咖啡約在50 - 55°C，讓綿密奶泡與咖啡完美融合，口感絲滑切不燙口，享受最理想的風味體驗。

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