Ethiopia Yirgacheffe Kochere G1 (150g)

科契爾，雪冽圖，Boje鎮，坐落在海拔1650-1800米的高原上。埃塞俄比亞主採摘季是11月和12月，大多數農民採用人工護理咖啡樹，不使用有害的殺蟲劑或除草劑等。因此，埃塞俄比亞幾乎所有的咖啡都是默認的有機咖啡。不論是否認證，原始生長方法與精確加工相結合，使得該地區的咖啡世界聞名。

而咖啡的處理方法會只挑選成熟果實，經人工採摘之後開始棚架日曬乾燥過程。透過棚架日曬，讓熟透的褐色果實的水份更均勻，甜度發展更全面。乾燥的過程通常要持續4週左右。用非常嚴謹方式處理，以保證咖啡不會失去任何風味。